?

Log in

No account? Create an account
1

newvas


Дневник Белфастского Обжоры или The proof of the pudding is in the eating.

Анархия мать порядка, а Карфаген должен был быть уничтожен.


(no subject)
1
newvas

Приснился футбол.

Поле в половину от обычного. Газон.
Все игроки в черных фраках.

По полю можно передвигаться только неспешным шагом.
Бегать нельзя, кричать нельзя, размахивать руками и привлекать к себе внимание нельзя. Да и затруднительно – у каждого игрока флейта с шампанским или коктейльная рюмка на длинной ножке.

Можно пнуть мяч в сторону предполагаемого товарища по команде и / или просто потихоньку гулять в направлении ворот противника. Или назад.

Бить по воротам со всей силы нельзя. Совершать резкие телодвижения пытаясь перехватить летящий мяч нельзя.

Дамы по периметру поля в пляжных креслах. Шляпы и длинные платья — никаких купальников.

Команда арбитров следит за тем, чтобы у всех было налито.

Чуть в сторонке оркестр. Звучит por una cabeza Гарделя.
Ах.


(no subject)
1
newvas

Одну американскую тетку – не помню фамилию – Порчнева? - не важно, так вот одну американскую тетку прямо-таки корчит от того, что я, бывая в России «как турист», один-два раза в году, нахожу возможным видеть там много хорошего. А сам при этом живу в Англии, которую «ненавижу».

Сама Дорчнева бывает в России реже чем я. Это не мешает ей вешать сомнительного провенанса фотки, отражающие бедственное положение российской продуктовой розницы.

Но что это я все о Сморчневой, да о Сморчневой - давайте уже снова обо мне.

Докладываю.

Я не езжу в Россию как «турист». Каждый раз я возвращаюсь в свою страну. Я не живу в гостиницах, а останавливаюсь в частном секторе или у родственников. Я бываю в сельской местности и пью водку с мужиками — охотниками, рыбкаками, прорабами, водилами... Меня не возят на автобусе в интуристовские рестораны. Я покупаю продукты в обычных магазинах и на рынках — там же где и обычные люди. Я сам эти продукты готовлю — для себя и для тех, с кем встречаюсь. Люди эти присутствуют и здесь, в фб. Они меня видели. Я их видел. А видела ли меня Шкворчнева — какая разница?

Если только не предположить, что я езжу в какую-то другую Россию, специально построенную лично для меня и для отвода глаз, на манер потемкинской деревни, то в той России куда я езжу мне действительно многое нравится. И сиги, и судаки, и огруцы, и гречка, и ряженка, и яблоки, и укроп, и картошка, и масло вологодское. И водка, и пиво, без которого деньги на ветер.

Теперь об Англии. Я в ней не живу. Живу я в Ирландии. В Северной Ирландии, которая, думаю, имеет все шансы объединиться с Республикой в течение лет 10-12. При этом Англию я не «не люблю», а наоборот. Другое дело что политический класс там измельчал, система несовершенная, а жизнь вовсе не такая чудесная, как может показаться со стороны. Есть еще разногласия мировоззренческого порядка, но об этом в другой раз.

Пользуясь случаем скажу пару слов об английской национальной кухне — надеюсь мадам Схорчневой будет интересно. У меня на жестком диске лежит книга об английской кухне, которою я написал несколько лет назад. С любовью написал. Бывшие читатели жж-сообщества оеде поймут о чем я. По своим причинам рукопись эту я даже предлагать никому не стал. Но английская кухня все равно восхитительна. И при этом в значительной степени забыта и невостребована. Это если подходить к ней с той же строгой меркой, с которой некоторые любители фалафеля по 8 шекелей подходят к кухне русской. А так нет — жива английская кухня. Жива, хороша и, повторюсь, даже восхитительна. Но русская еще восхитительней.

Привет тебе, Торчнева. И фоткам твоим левым привет. И любителю дешевого фалафеля тоже привет передавай

(no subject)
1
newvas

Мне кажется, что попытки расчленить русскую кухню на бедную и богатую, деревенскую и городскую, северную и южную делаются с той лишь только целью, чтобы затем указать на обломки и объявить - вот она, ваша русская кухня, полюбуйтесь... может и была когда-то, да вся вышла, мусор один остался… Да и сами вы мусор, рабы генетические, то ли дело англичане.

Приемчик подлый, но незамысловатый. Шулерство. Попытка поставить телегу перед лошадью и сказать, что так и надо.

Нет, так не надо.

Нельзя не признать, что в русской кухне всегда имелись очевидные сословные и региональные различия. Однако любая система существует за счет элементов, которые ее связывают и объединяют. Щи покислее и погорячее любил Петр Великий, щами угощала гостей немка Екатерина Великая. Царские щи несомненно отличались от тех, что ели вчерашние крестьяне - строители Петербурга или суворовские солдаты. Но и в том, и в другом случае это были щи из кислой капусты, русская еда. И даже если не из капусты - все равно русская – когда-то я читал, что суворовские солдаты в заграничном походе варили щи из соленых виноградных листьев, что с того?

Целью «национального» повара является попытка приготовить еду определенного типа исходя из имеющихся в продуктов. Есть сиги? - будем солить сигов. Нет? Язей засолим, селедок в бочках у голландцев купим. Есть грузди? - Хорошо. Нет? - Горькушек соберем. Смородиновый лист и укроп в любом случае при засоле добавим.

Социальное расслоение русской кухни вообще никогда не было таким как «на Западе».

Вот например, отрывок из книги Колина Спенсера "British Food. An Extraordinary Thousand Years of History", речь идет об Англии:

«Белый хлеб всегда был символом достатка и знатного происхождения и средневековые крестьяне видели его разве только среди объедков выброшенных с замковых кухонь. Подобно, например, белым скатертям тончайшего полотна он был символом чистоты и высокого общественного положения. Возможность есть белый хлеб хотя бы иногда означала движение к верхам общества...

К 1795 году пшеничный хлеб уже главенствовал повсюду, кроме северных районов страны. Показательно, что после 1770 года, когда продовольствие временами дорожало и мясо, к примеру, исчезало со столов простолюдинов, они упрямо продолжали есть именно белый хлеб, а не, к примеру, более дешевый и грубый ячменный. В такие периоды пшеничный хлеб с сыром становился повседневной пищей рабочего люда. В крайнем случае - только чтобы не есть темный ржаной или ячменный хлеб - они были даже согласны есть презираемые всеми картофель и рис – пищу ирландцев и "кули" – китайских рабочих из ИстЭнда, социальный статус которых немного отличалсля от рабского...»

Сравните с тем, что пишет о русском отношении к хлебу Костомаров:

«Русские ели хлеб преимущественно ржаной; он был принадлежностью не только убогих людей, но и богатого стола. Русские даже предпочитали его пшеничному, приписывали ему больше питательности. Название "хлеб" значило собственно ржаной. Иногда, впрочем, к ржаной муке примешивали ячневую, но это не могло быть постоянным правилом, потому что ячменя было мало. Пшеничная мука употреблялась на просфоры, а в домашнем быту на калачи, которые вообще для простого народа были лакомством в праздничные дни - от этого и пословица: калачом не заманишь. Лучший сорт калачей пекся из крупитчатой муки в виде колец небольшого размера, другой сорт делался из толченой муки, круглыми булками: эти калачи назывались братскими; был третий род, называемый смесными калачами: их пекли из пшеничной муки пополам с ржаною. Это делалось не только от недостатка, но находили в такой смеси особый вкус: к царскому столу подавались такие калачи».

Вывод у меня простой — мы всегда были более единым народом, чем это кому-то нравится или хочется. Это же можно сказать и о кухне. И не надо ее искусственно делить с тем, чтобы доказать, что и нет ее более вовсе, а народец — анчоусы и дрянь. Потому что сначала нам расскажут, что у русских нет кухни, затем — культуры, а в конце концов заявят, что и русских никаких не бывает, выдумка сплошная, вот вятичи, вот смоляне, вот нижегородцы… Так всех и скушают поодиночке. За примерами далеко ходить не надо.


(no subject)
1
newvas
Я живу вне России. Я пеку хлеб на закваске из смеси ржаной, пшеничной, гречневой и овсяной муки.

Я солю рыбу — селедок, сардин, скумбрию, кильку, морскую щуку, лосося, форель.Я ем соленую рыбу с хлебом, с вареными яйцами, с печеной свеклой, с каперсами, с укропом.

Я солю икру - селедочную, тресковую, камбаловую. Я ем икру со своим хлебом или просто ложкой.

Моя жена покупает в магазине жирные сливки, заквашивает их нежирным йогуртом, получается правильной жирности сметана. По выходным жена печет блины. Я ем блины со сметаной. И с вареньем, которое варю сам. Например из килограма малины, которую покупаю в замороженном виде, и из половины килограмма сахара. В магазине такого варенья не купишь. Еще я варю варенье из черники, которую тоже покупаю замороженной. У меня во дворе стоит кадка. В ней растет куст черной смородины. Из черной смородины — собственной и покупной — я тоже варю варенье. Смородиновый лист использую при засоле огурцов и белых груздей. Белые грузди дети приносят из парка. Жена знает, где растут белые грибы и маслята. В сезон варим из них суп. А на рыбу здесь круглый год сезон. Поэтому уха у меня круглый год. Как впрочем и щи из кислой капусты. Капусту квасим сами. Но и покупаем, потому что бывает хорошая, а своей не хватает. Огурцов соленых своих тоже не хватает, их тоже покупаем — из Израиля привозят очень хорошие русские соленые огурцы. А гречку привозят из Польши и Литвы, но мы теперь стараемся сами ее привозить из России, потому что гречка в России отличная — крупная и чистая, не то что польская или литовская. Мама мне привозит горчичный порошок, потому что здесь его хрен найдешь. Я сам делаю горчицу — на яблочном пюре и меде, или на огуречном рассоле. Хрен свежий здесь тоже хрен найдешь, но иногда везет. Хрен нужен для окрошки. Окрошку можно делать на солодовом квасе, а можно и на сидре. Солодовый квас давно не делал. Стыжусь. Мечтаю. Помимо кваса и хрена (ну или горчицы) в окрошке обязательно должны быть вареные яйца, укроп, редиска, огурцы соленые и свежие, а также сметана. Еще я добавляю холодное мясо или мелкую атлантическую креветку — она вызывает у меня больше доверерия, чем китайские раки...

Все это я напечатал почти не задумываясь и не останавливаясь. Мог бы еще столько же – про творог, пельмени, буженину, студень, сало, репку, черемшу, пироги с капустой и яблоками, клюквенный морс…

А сказать хотел вот что – на слова «русская кухня БЫЛА ДАВНО» у меня есть все основания ответить «сам ты был давно, а русская кухня существует там, где живут русские люди, то есть здесь и сейчас».

(no subject)
1
newvas
Пост в мордокниге от 08.08.2014 "Эстония: четверь всего экспорта молока - в канаву. Попрыгайте с укропецами."

Плюс ссылка

https://rus.postimees.ee/2882127/iz-za-zapreta-rf-na-import-produktov-estoniya-poteryaet-pochti-chetvert-molochnogo-eksporta?fbclid=IwAR0FmUty7TelPk7p4Sa0n73A8mw1xYU8Io706mrLOlUTRinPuQ7zf-z_BEI

Хохлы стучат, сукербрех подмахивает.

Значит здесь надо продублировать, делов то.

(no subject)
1
newvas

"Укропейское пойло запретили, жаль что поздно" - написал я в фб в 2014 . К сожалению я ошибался. Не запретили. Этим летом опять видел эту свинскую бурду в России.

А теперь по стуку представителей великой военно-морской державы цукины дети подвесили аккаунт, где в 2014 году я написал про укропейское пойло.

(no subject)
1
newvas

Недавний вброс про акциз на колбасу вызвал всплеск эмоций и бурю негодования. Один уважаемый кулинар выразил мнение, что сам он колбасу не покупает, но цензура - пускай даже и колбасы - это плохо.

Я же считаю, что «цензура» колбасы – это хорошо, особенно в России. Исследования, которые Всемирная Организация Здравоохранения признала достойными доверия, указывают, что употребление в пищу «переработанного» мяса (колбас, сосисок, бекона, ветчины) значительно повышает риски онкологических заболеваний. Поэтому пока я буду принимать наличие этих рисков как данность. Если результаты упомянутых научных исследований будут опровергнуты — возможно я пересмотрю свое мнение. Но пока так.

Дальше пойдем. На самом деле все прекрасно понимают, что этот разговор не о рисках для здоровья, а о свободе выбора и о праве государства вмешиваться в частную жизнь граждан. Ну и о деньгах, конечно. «Достали уже своими поборами» — примерно так, но чуть менее деликатно, выразился вчера другой уважаемый кулинар.

Налоги и акцизы никто платить не любит и не хочет. Вообще. А русский народ, разбалованный кровавым режимом, по этой нелюбви и нехотению – и вовсе чемпион. Каждый год наблюдаю. Можете ничего не говорить – просто положите руку на сердце и загляните в собственные дела и в дела близких вам людей. Насколько честно и в полном объеме русские (вар. российские) люди декларируют свои доходы? Ась? Ну вот.

При этом больничку, если что, выбирают все чаще бесплатную, государственную. Имеем в итоге картину маслом — курить, бухать и пузо набивать хотим дешево и без меры, а лечиться – так и вовсе бесплатно, за гос. счет. Но на уровне лучших мировых образцов.

Но ведь так не бывает.

Бывает как в Скандинавии — там на уровне лучших образцов и бесплатно, зато налоги «по самое не балуйся».

Еще бывает как в Штатах – там тоже на уровне лучших образцов – но не бесплатно, потому что мед. страховка стоит как чугунный мост.

Еще бывает как в Израиле - там тоже на уровне лучших образцов – но зарплаты не очень, а цены на товары и услуги (то есть опять же налоговая нагрузка) - очень.

Еще бывает как в ЮК – налоги пониже чем в Скандинавии, но повыше чем в Штатах, а медицина — так себе, прямо скажем. Хотя по налогам великобританцы уже принимают меры — пачка сигарет стоит фунтов 10, литр самой дешевой водки - 15, да и акциз на сладкую шипучку недавно ввели. И на сосиськи, думаю, тоже введут. Я не против. Потому что в противном случае лечить всех этих курильщиков, а также пьющих и жрущих без меры будут в том числе и за мой счет.

Возвращаясь к колбасе - что плохого в том, что народ приглядиться к ценам на свежее мясо и задумается о том, что можно приготовить из него самостоятельно?


(no subject)
1
newvas

херои хрюкляндии дождались, когда на параллельном аккаунте в мордокниге истечет 30-дневный срок бана и стукнули снова. А цукины дети и рады стараться - ещё 30 дней навесили.

Как и было обещано - вытащил этот старый текст (ныне выпиленный уже из фб как "хейт спич") из архива и перенес сюда. так бы оно уже и забылось,  а теперь у мира есть еще один повод вспомнить что скакуны-зверюшки - они зверюшки и есть.

18 August 2014 21:24

посмотрел по укропейскому каналу 1+1 увлекательную фильму про то, как ополченцы собственные города из Градов поливают, чтобы свалить все на укроармию. впрочем, там же было высказано предположение, как вариант, что это российские диверсанты на градах-призраках бороздят просторы большого театра и палят во все стороны, чтобы огонь войны подольше не затухал. а вы говорите киселев. еще в новостях видел репортаж с пустой сорочинской ярмарки. там торговали сплетеным из солмы тризубом. это надо на Россию транслировать, я считаю.

(no subject)
1
newvas
русским безусловно есть чему поучиться у остального мира. и у тех же британцев - не в последнюю очередь.
в ЮК в основе системы правосудия лежит понимание того, что любое преследование по закону должно быть в интересах общества. иными словами, формальных признаков того, что нарушение имело место и может быть доказано, еще не достаточно, чтобы наказывать.
недопущение ситуации, когда "соблюдение" закона превращается в фарс - в интересах общества.
именно об этом я думаю, когда читаю, что родителей керченского убийцы оштрафуют на 500 рублей за "ненадлежащее исполнение родительских обязанностей".
или судите за преступную халатность, к примеру, или оставьте людей в покое. у них тоже горе.
а штраф 500 рублей - это просто плевок во всех разом.

(no subject)
1
newvas

10.10.2018

День психического здоровья говорите? Ну-ну.

В ночь на сегодня приснился долгий сон. Многосерийный. По ходу пьесы я понимал, что все это мне уже снилось, и поэтому точно знал, что произойдет дальше. Соответственно, каждый раз мог подготовиться к резкому сюжетному виражу. Groundhog dream.

Вот я за рулем. Сейчас меня остановят и попросят документы. Командиром у них женщина. Перекладываю паспорт из бокового кармана в нагрудный. Вспоминаю какие будут вопросы и на чем прокололся в прошлый раз. Готовлю ответы с учетом тогдашнего прокола. А вот и патруль.

Останавливают. Женщина берет документы и просит представиться. Фамилия во сне у меня почему-то Walker. Никогда бы осознанно себе такую не выбрал. Имя не помню. Точно не Johnnie. Последние годы я вообще резко снизил потребление алкоголя.

Проверку документов на этот раз прошел гладко. Перехитрил женщину из патруля. Дальше поехал. Навстречу дню психического здоровья.


(no subject)
1
newvas
и снова о шапиро.
насильственные действия совершенные в общественном месте группой лиц традиционно интерпретируются великобританскими прокурорами как «affray» - преступление довольно серьезное и нередко рассматриваемое не в магистратском суде (где приговоры помягче), а в коронном, где все совсем по взрослому.
нанесение побоев (которое к тому же повлекло телесные повреждения) - это отдельное преступление, по которому полагается отдельный приговор. Нанесение побоев двум разным лицам ведет к двум отдельным приговорам (другое дело что срок лишения свободы, к примеру, будет нередко проистекать параллельно, а не последовательно, как в Штатах).
и, наконец, использование предмета - например стула - для нанесения побоев является не только отягчающим фактором к эпизоду о побоях, но и отдельным преступлением. стул в таком случае превращается в глазах закона в offensive weapon. причем даже если ты никого не успел им шарахнуть, а только схватил и изображал свирепую группу поддержки. Или передавал товарищу, к примеру.
Таким образом оба главных виновника торжества поимели бы разом по три-четыре уголовных судимости и, с большой, очень большой вероятностью - реальный срок. Думаю, по двушечке. Из них реально по годику, а там на удо.
А теперь десерт.
Если уголовное преследование является как правило прерогативой государства, то в частном порядке потерпевший может вдобавок обратиться в гражданский суд и тупо попросить у суда снять с драчуна денег в свою пользу. Суд в свою очередь может до кучи к обычой компенсации влепить «наказательное» возмещение в адрес потерпевшего, напр. с учетом статуса обвиняемых и общественного резонанса. Ну и чисто чтобы другим быкам неповадно было.
Посмотрим теперь, как сработают адвокаты и кровавый режим.

(no subject)
1
newvas

До старости мне далеко, но успел уже с разным народом пообщаться: аристократы и дегенераты, красавицы и чудовища, гении и злодеи, плуты и простофили… все промелькнули перед нами, все побывали тут.

Впрочем, раскладывание людей по полочкам - занятие почти бесполезное. Определить как скоро и при каких обстоятельствах очередной визави готов сделать подсечку, ударить в спину или стукнуть по батарее — вот настоящая и, нередко, неразрешимая задача. На этом пути никогда и ничего не знаешь заранее — злодей и убийца может оказаться благородным рыцарем, а доброжелательный библиотекарь – редкостной гнидой.

Глядя из дня сегодняшнего в день минувший скажу, что подвижек в этом вопросе, увы, не наблюдается, скорее наоборот. Разве только иллюзий меньше. Аккуратное управление рисками - вот и все, что остается. Не подставляйся. Потянуло гнильцой - отойди в сторону. Скучно. Ваш капитан.


(no subject)
1
newvas

Очередной высокопоставленный великобританский умник брякнул, что ЕС уподобился СССР и силой удерживает тех, кто пытается его, ЕС, покинуть.

Хм,- подумал я,- вообще-то СССР, при всех его прелестях, республики силой не удерживал.

На местах в конце 80х сначала флаги поменяли, потом названия поправили, потом таможен понатыкали - власти СССР на все сквозь пальцы смотрели. А затем желающие и вовсе разошлись в разные стороны. Армию вывели безо всяких особых условий. Кроме того, Россия ещё и долги все на себя взяла (тут уместно вспомнить о многомиллиардном счёте, из за которого ЕС торгуется с ЮК).

Ладно, думаю, проехали. Но нет.

Вечером по радио рассказали, что по описанному поводу чрезвычайно возбудилась послы объединенных балтийских вымиратов.

В частности посол Эстонии Тиина Интельман сказала: "EU and USSR are not comparable. Soviet regime was brutal, I lived under it, comparison is insulting."

Почитал я про эту Тиину. Год рождения 1963. В 1987 закончила Ленинградский универ (не тартуский, заметьте, и тем более не таллинский пед) по специальности итальянский язык и литература.

Уверен процентов на 95, что поступала от республики, по халявной квоте для нац. кадров.

Настрадалась, бедная, от жестокого режима.


(no subject)
1
newvas


И снова стук хохляцкий в мордокниге.
Теперь выпилили эту ссылку с комментарием "классно вам теперь, укропейцы?"

https://colonelcassad.livejournal.com/1758223.html


(no subject)
1
newvas

три с лишним года назад я дал в мордокниге ссылку на пост в ЖЖ,  озаглавленный автором "Как хохлы перемогали японку и русский борщ "

https://peremogi.livejournal.com/11141051.html

Сам пометили эту красоту словами "это без дна"

сегодня фб выпилил этот мой старый расшар и забанил меня на 7 дней.

хохлы продолжают перемогать.


(no subject)
1
newvas

https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/vladimir-putins-chilling-threat-novichok-13223538


(no subject)
1
newvas

Говорили недавно об эквивалентности понятий. Я, например, твердо убежден, что в английском языке нет слова, которое бы правильно передавало смысл русского понятия "совесть".

Слова "донос" у них тоже нет. Вернее так  - доносов сколько хочешь, а слова именно такой эмоциональной нагруженности - нет.


(no subject)
1
newvas

Как и следовало ожидать, для руководства мордокниги  "московские упыри" в адрес высшего русского православного духовенства - это ок, это правилам не противоречит.

Но только попробуй использовать вместо по определению запрещенного слова "хохол" слово "лохол" или даже "укропеец".


(no subject)
1
newvas
исключительно из научного интереса уведомил администрацию фб, что текст одного видного лохла с упоминанием "московских упырей" является примером "хейт спич".

пускай теперь напишут мне в ответ, что "ничего подобного" и "все ок".

хотя напишут, конечно.  

(no subject)
1
newvas
хохло-зверушки достучались таки до тов. Цукерберга в жалобами на мои тексты, трех-четырех летней давности.
по первости срок лишения права голоса - три дня.

первый текст был признан "хейт спич" за слово "лохлы".  причем весь пост состоял из двух слов  - "лохлы прилетели", а дальше ссылка на пост про глупую укро-вырусь, приехавшую по безвизу в Германию и выклянчивающую там халявку.

второй выпиленный текст -- "классно вам теперь, укропейцы?" и ссылка на укроресурс с плачем по поводу сгинувших на Донбассе ублюдках-карателях.

третий текст вообще, кажется, к этой выруси отношения не имел. целиком мне его не показали, но в первых строках было что-то про исландский вулкан с невыговариваемым названием.

так что теперь я снова здесь.